Cuttermesser (auch Cutter oder Cutter-Messer) werden häufig auch als Teppichmesser/ Kartonmesser/ Mehrzweckmesser/ Gebrauchsmesser / Japanmesser bezeichnet. Sie finden universellen Einsatz. Ob gelieferte Pakte aufzuschneiden, Bänder zu durchtrennen oder Papier und Pappe auf Maß geschnitten werden müssen. Das Cuttermesser ist ein zuverlässiger Helfer für alle Schneidarbeiten. Die Firmen OLFA und NT in Japan haben 1956 bzw. 1958 unabhängig voneinander „papercutter-knifes“ entwickelt, die erstmals Abbrechklingen hatten. Aufgrund seiner Klinge aus endlosem Stahlband mit Sollbruchsegmenten wird das Cutter-Messer auch als Abbrechklingenmesser bezeichnet. I.D.R. kann ein Klingensegment mehrere hundert Male genutzt werden ehe es stumpf ist und ein neuer, scharfer Klingenabschnitt zum Einsatz kommt. Die Mehrheit der handelsüblichen Cutter-Klingen besteht aus 8 solcher Abschnitte und einer Klingenhöhe von 18mm. In den USA und Europa findet sich zudem ein Auto-Stopp Mechanismus, der oft selbst höherer Krafteinwirkung standhält. Cutter mit Abbrechklinge werden oft für das Schneiden von Pappe (Kartonagen), Papier, dünneren (thermoplastischen) Kunststoffen eingesetzt.

Varianten: Der kleinere Bruder mit 9 mm Klingenhöhe für dünne Materialien und die größeren/ robusten Geschwister mit stabiler 22mm / 25 mm Klinge. Zudem gibt es je nach Einsatzzweck qualitative Unterschiede. Sie sind in der günstigen Variante komplett aus Kunststoff und einer dünneren Blechführungsschiene, in der teureren mit einer Führungsschiene aus Stahl und einen Metallgriff (i.d.R. Aluminiumgriff).

Sicherheitsmesser mit automatischem Klingeneinzug finden aufgrund des hohen Verletzungsrisikos immer mehr Anklang (v.a. im handwerklichen Gewerbe). Im Gehäuse des Cutters werden dazu eine oder mehrere Federn positioniert. Dank der Federn springt die Klinge nach Gebrauch wieder in das Gehäuse zurück und dienen damit als Präventionsmaßnahme gegen Schnittverletzungen am Arbeitsplatz. Im Handwerk kommt Das Delphin Messer aufgrund seiner Robustheit häufig zum Einsatz.  Diese haben eine durchgängige Klinge ohne Sollbuchstellen und können damit selbst großer Krafteinwirkung standhalten. Zudem lassen sich aufgrund seiner Form Rundungen o.ä. einfach und sicher schneiden. Cuttermesser finden Ihren Einsatz oft zum Schneiden härterer Materialien wie Teppichböden, Säcken, Kabeln und Furnieren.